为什么常说去吃饭而不是去吃菜呢？

“走，咱们出去吃饭去”

这句话我们经常说

可明明我们吃的更多的是菜呀

为什么不说走，吃菜去呢？

今天来聊聊这不简单的饭

Q1什么时候开始有米饭的？

A：早在上世纪70年代，考古学家在浙江余姚河姆渡文化遗址发现了碳水化稻。这是迄今为止人类找到的世界上最早的人工栽培稻了，科学家猜测，大约在一万两千年到七千年前这段时间，古人就已经通过人工栽培的方式，逐渐将野生稻驯化成可食用的人工栽培稻了。真·历史悠久。

Q2我国大米有哪些品类？

A：我们大米的主产区有东北的三江平原地区，长江流域以及长江以南的广大地区。

目前比较知名的大米有：被《舌尖上的中国》评价是中国最好稻米的五常大米，人民大会堂国宴用米的黑龙江响水大米，米中珍品的江西万年贡米，形似珍珠的宁夏珍珠米，吃起来有点甜有点粘的新疆米泉大米……

中国果然地大物博，物产丰富，这么多种优秀的米，你吃过哪些呢？

Q3哪里的大米最好吃？

A：米好不好吃，取决于水稻的品种和生长环境。长期以来，我国水稻驯化适应形成了以秦岭—淮河为界的“南籼北粳”的种植格局。相对而言，南方的籼稻产量较高，北方的粳稻食用品质更好。

若同样种植粳米，东北生产的粳米要比江浙一带生产的粳米好吃。这主要是由产地气候条件的差异造成的。

光照、积温、生长期这些因素都影响着大米的口感。但随着科技的进步，无论在沙漠还是梯田都可以种出口感良好的大米，哪里的最好吃恐怕也是各说各话。优秀的推荐语千篇一律，好吃的口感万里挑一。

Q4为什么明明是吃菜更多却说去吃饭？

A：中国人说吃饭，吃的不是狭义的饭，其实更多的是吃菜。

在西方饮食尤其是欧陆饮食里是没有饭和菜的概念的，像海鲜饭、意面就是一道菜而不是饭。

但在中国，饭跟菜是对立统一的。这种对立统一源于我们的粒食文化，在早先我们的米饭吃的粗糙，一定要有润滑的东西来送它，就需要有汤有菜，粒食文化的粗糙性造成了饭与菜的对立统一。

随着社会的发展菜变得越来越多，饭逐渐成了次要的存在，这时地位才发生一定的改变。（《舌尖上的中国》美食顾问董克平）

Q5米有什么功效？

A：如果米界要举办一个米团出道的话，那一定要pick这几位。

米界101

粳米最滋补，糙米最助消化，黑米最补肾，糯米最排毒，薏米最养颜，小米最养胃。

来重复这些米的功效，吃它准没错。

Q6米饭的n+1种吃法

A：蒸米饭、煲粥、煲仔饭、蛋炒饭、菠萝饭、饭团、寿司……说着说着我就肚子饿了，那我就先去吃饭啦！

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